宇都宮「のん鮨」のこだわり

のん鮨の寿司

こだわり

こだわり

【食材】
特定の産地にはこだわらず、全国から、今美味しい食材を吟味し仕入れを行なっております。
料理は、食材を仕入れるところから既に始まっています。魚は鮮度が命ですから、無理に産地にこだわっていると、状態にバラつきが出てしまうこともあります。
常に鮮度が良く美味しいものをご提供するためには、全国各地から仕入れるほうが良いと考え、徹底しております。
食材

【調理】
食材の味を活かす調理方法は一つではありません。長年の経験から編み出されたバリエーション豊かな料理で、何回来ても飽きることのない食事をお楽しみいただけます。
握り、刺身、焼き、煮付け…。食材の味を活かしつつ、お客様の好みに合う料理に仕上げるにはどの調理法が良いか、状況に応じて変えていきます。
好きな食材や調理法、苦手な食材などがございましたら、ご予約の際にお気軽に申し付けください。
寿司

【用途】
落ち着いた雰囲気のカウンターで大切な方をご接待いただくも良し、貸切で宴会を楽しむも良し、一人ふらっと、刺身で一杯ちょい飲みするも良し。
お客様に合わせて色々な表情に変わるのも当店の魅力の一つです。
実際に、ディナーにお寿司でちょっと贅沢。のような使い方の他に、ランチに定食屋として、晩酌に居酒屋として…。など、様々な用途でご利用いただいておりますので、肩肘張らずお気軽にお越しください。
店内